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赤ちゃんにもおいしく取り分け
初めての ひな祭りパーティーメニュー
3月3日の桃の節句。初めてのひな祭りってとっても楽しみ！だから豪華にいきたいものですね。この4つの大人向けパーティーメニューから、離乳食に取り分けができちゃう！是非参考にしてね。 料理/森洋子先生 スタイリスト/槻谷順子 撮影/松久幸太郎
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栄養マーク |
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黄●:エネルギー源グループ(力や体温になるもの) |
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赤●:タンパク質源グループ(血や肉を作るもの) |
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緑●:ビタミン・ミネラル源グループ(体の調子をととのえるもの) |
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※使用している電子レンジは500Wのものが基準です。 |
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■ 菜の花ちらしずし（大人4人前）
[材料]
菜の花1束、しらす大さじ6、黒ごま、卵1個、米2合、こんぶ5cm、きざみのり少々、酢90cc、砂糖大さじ3、塩
[作り方]
米はといでこんぶを入れやや固めに焼く。炊き上がったら酢と砂糖、塩少々を合わせ米にまわしかけて冷ます。菜の花はゆでて水をきり、絞って刻む。卵はときほぐし、塩、砂糖少々を加えて薄焼き卵を作り千切りに。さましておいた米にしらすと黒ごま、菜の花を混ぜ、卵ときざみのりを散らす。 |
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■ お吸い物（大人4人前）
[材料]
はまぐり4個、おふ4個、みつば少々、だし汁4カップ、酒・みりん大さじ1、塩小さじ1
[作り方]
はまぐりは殻をきれいに洗い、だし汁と共に鍋に入れて煮立てる。ぬるま湯でもどしたおふを加え、酒、みりん、塩とみつばを加える。 |
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■ ミモザサラダ（大人4人前）
[材料]
ブロッコリー1個、卵1個、ハム2枚、じゃがいも2個、にんじん少々、サラダ油1/3カップ、酢大さじ3、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1、胡椒少々
[作り方]
ブロッコリーは小房にわけてゆでる。じゃがいもは1.5cm角に切り、ゆでて粉ふき芋にする。卵はかたゆでにし、黄身と白身に分けてザルでこす。ハム、にんじんを生のまま千きりにする。器にブロッコリーとじゃがいもを、ハムを盛り、卵をちらしてにんじんも散らし、最後にサラダ油、酢、塩、砂糖、胡椒を合わせてふりかける。 |
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■ いちごとミルクのスコーン（大人4人前）
[材料]
小麦粉100g、グラニュー糖20g、バター50g、生クリーム1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ2、塩少々、牛乳少々、グラニュー糖少々、いちご1/2パック、グラニュー糖大さじ2、レモン汁少々、生クリーム適量
[作り方]
小麦粉、ベーキングパウダー、塩はあわせてふるう。グラニュー糖とバターを加え、手でそぼろ状になるまで混ぜる。さらに生クリームを加えてざっくり混ぜる。これを打ち粉をした台にのせ1cmの厚さにのし、5cmの丸型でぬき上面に牛乳を塗りグラニュー糖をふりかけ、200度のオーブンで14〜18分焼く。イチゴはフォークでつぶし、グラニュー糖を混ぜる。 |
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